Menu km zero

Il nostro ristorante tipico Isera inizia ufficialmente un percorso ed una filosofia a favore della riduzione delle distanze tra produzione e consumo. Oggi si sente parlare spesso di menù a KM-0 non sempre così semplice da realizzare. Nessuno slogan o ideologismo, solamente la volontà di porre il proprio contributo a favore del nostro pianeta e di chi verrà dopo di noi. Ognuno di noi degustando un piatto potrà essersi reso utile nel difendere il patrimonio agroalimentare e di conseguenza l’ambiente. Con questa filosofia potremmo stimolare più giovani al lavoro della terra. Cercheremo di acquistare sempre più dai produttori locali distanti non più di 20/30 Km.